Nährstoff ABC

Nährstoff ABC

Nährstoff ABC – kritische Nährstoffe unter kritischen Nährstoffen versteht man solche Nährstoffe, bei denen langfristig unabhängig von der Ernährungsform die Wahrscheinlichkeit für einen Nährstoffmangel steigt. Je einseitiger und eingeschränkter die Ernährungsform bzw. die Lebensmittelauswahl ist, desto eher ist mit einem Nährstoffmangel zu rechnen. Eine vegane Ernährung stützt sich, bis auf wenige Ausnahmen, auf ein breites […]

Mineralwasser oder Leitungswasser? Welches Wasser ist gesünder?

Mineralwasser oder Leitungswasser? Welches Wasser ist gesünder?

Wasser als Nahrungsmittel findet weitgehend eher wenig Beachtung, dabei ist Wasser eines der wichtigsten Lebensmittel überhaupt. Der Körper besteht zu über 70% aus Wasser, das Gehirn zu mehr als 90%. Wasser regelt sämtliche Funktionen des Organismus. Wasser ist hierbei sowohl Transportmedium für Nährstoffe, Informationen und Schadstoffe, als auch Lösungs- und Reinigungsmittel. Es fördert die Entgiftung, […]

Vitamin D

Vitamin D

Vitamin D3 – Das Sonnenhormon   Alles Leben auf der Erde, sei es pflanzlichen oder tierischen Ursprungs, ist von der Sonne abhängig: Ohne Sonne – kein Leben. Auch beim Menschen zeigt sich dies ganz besonders in Form des Vitamin D, auch Sonnenvitamin oder Sonnenhormon genannt. Es zeigt sich immer mehr, dass es sich hierbei um […]

Vitamin B12

Vitamin B12

Was ist Vitamin B12? Vitamin B12 ist ein äußerst wichtiges Vitamin für den menschlichen Körper, da es an einer Vielzahl von Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt ist. Kein anderes Vitamin übt einen vergleichbaren Einfluss auf das körperliche, mentale und emotionale Wohlergehen des Menschen aus.  Chemisch gesehen gehört Vitamin B12  zu den so genannten Cobalaminen. Dieser Name […]

Goldene Milch

Goldene Milch

Goldene Milch auch bekannt als „Turmeric Latte“ oder „Kurkuma Latte“, ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch noch ausgesprochen lecker. Zurzeit ist das ayurvedische Rezept in aller Munde – und das im wahrsten Sinne des Wortes! Denn wer einmal Goldene Milch gekostet hat, verzichtet liebend gern auf normalen Kaffee. Goldene Milch verleiht einen wahren Energieschub […]

Unerwünschte Zusatzstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln

Unerwünschte Zusatzstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln

Nahrungsergänzungsmittel sind wichtig, da wir uns zum einen nicht mehr so ernähren, wie es von der Natur für unseren Körper vorgesehen ist und zum anderen auch nicht mehr so leben. So leben wir beispielsweise in Regionen, in denen unser Körper in den Wintermonaten (Oktober – März) kein Vitamin D herstellen kann. In den übrigen Monaten […]

Welches Salz ist am gesündesten? Meersalz oder Steinsalz?

Welches Salz ist am gesündesten? Meersalz oder Steinsalz?

Salz – das weiße Gold Salz war schon seit jeher begehrt und so wurde Salz in der Antike und auch später teilweise sogar mit Gold aufgewogen oder römische Legionäre wurden beispielsweise mit Salz bezahlt. Aus dieser Zeit stammt auch folgendes Zitat: „Auf Gold kann man verzichten, nicht aber auf Salz.“                – Cassiodor   Doch […]

Chia Pudding mit Mango

Chia Pudding mit Mango

Chia-Pudding ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund. Chia enthält wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen. Darüber hinaus überzeugen die kleinen Powersamen mit einem hohen Gehalt an Omega-3 und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie Ballaststoffen. Mit einem Eiweiß-Anteil von 21% sind Chia-Samen außerdem eine tolle Proteinquelle. Chia-Pudding ist deshalb ideal für eine sättigende nährstoffreiche Grundlage am […]

Roher Kakao

Roher Kakao

„Kein zweites Mal hat die Natur eine solche Fülle der wertvollsten Nährstoffe auf einem so kleinen Raum zusammengedrängt wie gerade bei der Kakaobohne.“ Alexander von Humboldt (1769-1859), Naturforscher Schon Alexander von Humboldt wußte vom Nährstoffreichtum der Kakaobohne. Roher Kakao ist ein einzigartiges Superfood, dessen Nährstoffgehalt seinesgleichen sucht. Rohe Kakaobohnen befinden sich in den Kakaofrüchten des […]

Gojibeeren

Gojibeeren

Die Gojibeere (Lycium barbarum) auch Wolfsbeere genannt, wächst an einem Strauch, der seinen Namen von den roten Beeren hat, die er produziert. Historisch gesehen, wurde die Pflanze seit Jahrtausenden in Asien angebaut, hier vor allem in China und Tibet. Im alten Medizinbuch „Traktat für Kräuter und ihre Eigenschaften“ wird behauptet, dass Gojibeeren dabei helfen können, […]

Matcha

Matcha

Matcha  bedeutet auf japanisch „gemahlener Tee“ und wird aus den getrockneten Blättern spezieller Teesträucher hergestellt. Der Anbau der Teeblätter war lange ein streng gehütetes Geheimnis des Kaiserhauses. Die Blätter werden nach der Ernte getrocknet und nach Entfernung der groben Blattadern zu feinstem Pulver vermahlen. Matcha wird in der japanischen Teezeremonie verwendet und hat eine intensive […]

Kurkuma

Kurkuma

Kurkuma (Curcuma longa) auch Gelbwurz genannt – Der Klassiker aus Ayurveda und TCM Kurkuma heißt auf Sanskrit Haridra was wörtlich „Hautelixier“ bedeutet. Lateinisch Curcuma longa auf deutsch Gelbwurz und auf englisch Turmeric genannt. Wegen seiner intensiv gelben Farbe wird Kurkuma traditionell auch als „indischer Safran“ bezeichnet. Kurkuma wurde im Laufe der Geschichte als Gewürz und […]

Chia

Chia

  Chia – salvia hispanica In der Kultur der Mayas waren Chiasamen Grundnahrungs- und Heilmittel in einem. Laut mexikanischer Volksmedizin soll ein einziger Teelöffel Chiasamen einen Menschen für 24 Stunden mit Nährstoffen versorgen. Übersetzt beudetet die aus der Sprache der Maya stammende Bezeichnung „Chia“ deshalb „stark“ (Strom 2012, Coates 2012).   Dass Chia diese Bezeichnung […]

Quinoa

Quinoa

Quinoa ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Gänsefüße in der Familie der Fuchsschwanzgewächse. In den Anden ist sie seit etwa 5000 Jahren als Kulturpflanze bekannt. Dort wird Quinoa auch als „Mutter aller Körner“ bezeichnet. Quinoa ähnelt zwar Getreide, ist aber ein „Pseudogetreide“ und somit glutenfrei. Ernährungsphysiologisch wird Quinoa als Vollkornprodukt gesehen und liefert unter […]

Maca

Maca

Die Macawurzel wurde von den peruanischen Ureinwohnern schon seit tausenden von Jahren verzehrt. Sie galt dort seit je her als stärkendes Nahrungsmittel und ihre Verwendung reicht bis etwa 4000 v. Chr. zurück. Bei uns wird vor allem das Pulver der Wurzel verzehrt und ist ein beliebter Bestandteil von Smoothies. Die Maca-Pflanze wächst hoch in den […]

Rote Bete

Rote Bete

Seit über 2.000 Jahren wird die Rote Bete als wertvolles Lebensmittel geschätzt. Die rote Farbe ist auf den sekundären Pflanzenstoff Betanin zurückzuführen. Betanin verleiht Deinem Smoothie aber nicht nur eine schöne Farbe, sondern hat einige positive Eigenschaften für die Gesundheit zu bieten: Betanin gehört zur Gruppe der Anthocyane und ist ein Antioxidans. Es unterstützt das […]

Paranüsse

Paranüsse

Die Paranuss als natürlicher Zink- und Selenlieferant Bei Paranüssen handelt es sich nicht um ein typisches Superfood, aber wir haben es trotzdem in unser Sortiment aufgenommen, weil Paranüsse einen einen nicht zu vernachlässigenden Vorteil für die menschliche Ernährung bieten: Die Paranuss  ist der beste natürliche Selenlieferant den es gibt. Und Selen ist nicht nur äußerst […]

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