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Quinoa ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Gänsefüße in der Familie der Fuchsschwanzgewächse. In den Anden ist sie seit etwa 5000 Jahren als Kulturpflanze bekannt. Dort wird Quinoa auch als „Mutter aller Körner“ bezeichnet.

Quinoa ähnelt zwar Getreide, ist aber ein „Pseudogetreide“ und somit glutenfrei.

Ernährungsphysiologisch wird Quinoa als Vollkornprodukt gesehen und liefert unter den Vollkornprodukten den höchsten Proteingehalt.

Quinoa wird basisch verstoffwechselt und hilft Ihrem Körper bei der Entgiftung.

Quinoa ist außerdem sehr reich an Mineralien, Vitaminen, Fetten, verdauungsfördernden Ballaststoffen und krankheitsbekämpfenden Antioxidantien. Außerdem ist Quinoa gentechnisch unverändert.





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