Nährstoff ABC – kritische Nährstoffe unter kritischen Nährstoffen versteht man solche Nährstoffe, bei denen langfristig unabhängig von der Ernährungsform die Wahrscheinlichkeit für einen Nährstoffmangel steigt. Je einseitiger und eingeschränkter die Ernährungsform bzw. die Lebensmittelauswahl ist, desto eher ist mit einem Nährstoffmangel zu rechnen. Eine vegane Ernährung stützt sich, bis auf wenige Ausnahmen, auf ein breites […]

Vitamin D3 – Das Sonnenhormon   Alles Leben auf der Erde, sei es pflanzlichen oder tierischen Ursprungs, ist von der Sonne abhängig: Ohne Sonne – kein Leben. Auch beim Menschen zeigt sich dies ganz besonders in Form des Vitamin D, auch Sonnenvitamin oder Sonnenhormon genannt. Es zeigt sich immer mehr, dass es sich hierbei um […]

Was ist Vitamin B12? Vitamin B12 ist ein äußerst wichtiges Vitamin für den menschlichen Körper, da es an einer Vielzahl von Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt ist. Kein anderes Vitamin übt einen vergleichbaren Einfluss auf das körperliche, mentale und emotionale Wohlergehen des Menschen aus.  Chemisch gesehen gehört Vitamin B12  zu den so genannten Cobalaminen. Dieser Name […]